Gateau Africain

Kalau melihat gambarnya dari sini terlihat menggoda sekali ya, buktinya saya sampai tergoda untuk ujicoba si africa ini.




Resepnya adalah sbb (saya coba 1/5 resep_telurnya banyak banget):
- 4 butir yolk (kuning telur)
- 1 butir telur utuh
- 40 gr gula pasir
- 4 gr emulsifier (saya pake SP)
- 25 gr terigu
- 10 gr coklat bubuk
- 5 gr tepung maizena
- 1/5 sdt baking powder
- 40 gr margarin, leleh
- 2/5 sdm pasta coklat

Vla: 2 butir yolk, 50 gr maizena, 500 ml susu segar, 75 gr gula pasir
_ cairkan maizena dengan sebagian susu, kocok lepas yolk, satukan. didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk, tuang larutan maizena, aduk, didihkan. Angkat

Caranya: kocok telur, gula pasir, dan SP. Masukkan campuran terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak sedikit demi sedikit. Tuangi margarin dan pasta coklat, aduk rata. Tuang adonan ke loyang persegi ukuran 22 X 22 X 4 yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 25 menit atau sampai matang. Angkat, dinginkan

Potong kue menjadi 6 bagian. Taruh satu lembar kue, poles dengan vla, tumpuk dengan lembar kue lainnya, oles vla lagi, begitu seterusnya hingga habis. Ratakan sisinya.